1. 蛋白質的含量比例%越高越好

最簡單的方法就是看成分表裏的量來作計算，將每一Serving所含的蛋白質重量(g)除以每Serving的乳清粉重量(g)就可以知道蛋白質含量是幾%了。蛋白質比率越低的乳清，代表不必要的澱粉和脂肪越多。


另外，最重要的關鍵要素是消化效率，即是乳清能在30分鍾內分解成胺基酸給肌肉吸收的效率。吸收越快，肌肉的成長效果就越好。而乳清種類的優劣正是決定吸收快慢的關鍵，以吸收效率的排名：


水解式乳清(Hydrolysed)＞分離式乳清(Isolate)＞濃縮乳清(Concentrate)。


水解式乳清的蛋白質含量最高可達90%，分離式乳清大多落在80%，乳清濃縮則落在70%~80%之間，質量較差的有時會低到30%。

2. 看成分表的排序

在成份欄 ingredients部位，成分的順序是依照比例多寡順著排，所以排第一位的就是最大主要成分。因此我們最好挑選水解式乳清(hydrolyzed whey) 或分離式乳清(protein isolate)是排在第一位的。 綜合以上的兩大篩選方法，我們便以乳清的蛋白質含量來加以評審。很棒：80%以上，不錯：70%~80%，不考慮：低於70%。這邊我們拿幾個市場的品牌乳清來比較一下。

每匙44g 蛋白質22g (50%)

主要成份：濃縮乳清

評分：不考慮

 每匙35g 蛋白質25g (71%)

主要成份：濃縮乳清

結果：還不錯

 每匙30.4g 蛋白質23.9g (78.6%)

主要成份：分離式乳清

評分：好