資深營養師黃榮俊

慢慢愛上的西芹

西芹的鉀質豐富,有利尿消腫功能,可以幫助下半身易水腫的人士;它含有豐富的非水溶性纖維,都市人生活緊張,容易受便秘問題困擾,這時不妨多吃西芹,有助排便。

減壓營養飲食法

筆者認為經常保持微笑可令你心情愉快,亦讓身邊的人感覺舒服。多接近大自然,找一天假日到郊外走走,你會發覺原來世界這樣大,煩惱立時變得渺小。

吃蛋不離吃蛋黃?

蛋黃含維他命A有助視力、黏膜及皮膚健康;維他命D有助骨骼成長;維他命E具抗氧化功能及有助增強抵抗力;維他命B2能維持神經及皮膚油脂的正常代謝。

不喝啤酒的啤酒肚

啤酒肚的成因是由於多數人在飲用啤酒的同時,都會喜愛吃些高卡、高脂及高鈉的零食,如腰果、杏仁、花生及瓜子等伴酒。

苦瓜祛濕keep fit餐

苦瓜中含有草酸,如果食用過量,影響鈣和鋅在腸道中的吸收,所以烹調前,最好先將苦瓜放入滾水中汆燙一下,去除過多的草酸。

即食麵的啟示

每次加約半包調味已經夠味,另外可配搭新鮮食材如番茄、雜菌及洋蔥帶出鮮味,肉類方面揀新鮮雞肉或者魚塊,這樣便輕易製作出一碗鮮茄雞肉湯麵。

天然抗氧化物補青春

番茄中的茄紅素能預防癌症及心臟病,也有研究發現它對預防乳癌及前列線癌最為有效。

小心易胖賀年食品

冬瓜、蓮子和蓮藕本身熱量不高,但製作糖果時加入糖漿煮成,並沾上滿滿的糖霜,不知不覺越食越肥。

至營年夜飯有法

餸菜盡量增加蔬菜的份量,以髮菜蠔豉為例,冬菇和生菜的份量可以大增。

營食蘿蔔糕

選材料方面,可避免添加高脂的臘腸及臘肉,改而增加蝦米仔,冬菇及乾瑤柱的份量,不但高纎更可倍添鮮味。

防止喝醉小妙方

水果中有豐富的維他命C、維他命B群、果糖、葡萄糖,都可以作為酒精分解時的潤滑劑,具有保護肝臟的作用。

暢飲不醉小貼士

緊記飲酒一定要適可而止,否則會弄巧反拙。

飲酒過量易傷身

酒精對人體的影響視乎多種因素,包括飲用份量及速度,個人身體吸收速度及肝臟對酒精分解的能力。

【優惠大放送】免費送《彩虹飲食法──排毒‧美肌‧修身的94道七色食譜》

健康飲食人人識講,究竟怎樣食才能算健康?不如試試彩虹飲食法!為令大家可以有效排毒、美肌、修身,一齊玩個小遊戲,Lifewire同資深營養師黃榮俊就送出《彩虹飲食法──排毒‧美肌‧修身的94道七色食譜》,手快有手慢冇!

 

大閘蟹越食越靚?!

每逢秋季,身邊朋友都特別忙於外出用膳,因為大家都是——「我和大閘蟹有個約會」。

Profile

 
  • 香港中文大學食物及營養學哲學碩士
  • 香港中文大學食物及營養學學士
  • 運動營養學證書
  • 中藥營養學文憑
  • 認可個人體適能教練 (IFTA)
  • 認可體適能瑜珈教練 (AFTP)
  • 認可Fitball 專業教練 (AFTP)
  • 認可運動營養及體重管理員 (AFTP)