含膠原蛋白的食物

11 May 2015

含膠原蛋白的食物

著名導演及專欄作家嚴浩

許多吃起來有黏稠感、會牽絲的食物多含有豐富膠質，譬如秋葵、銀耳、海帶、紫菜、木瓜等，還有豆類、堅果與五穀、根莖類植物。

很多食物中都含有膠原蛋白，但保護皮膚的前提是注意均衡飲食、多吃鹼性食品，譬如蔬果；少吃酸性食品，譬如肉、汽水；不吃辛辣油膩、多喝新鮮果汁、水，每日做適量運動，注意作息規律，絕對不熬夜。過了11點不睡的人，皮膚顏色是暗灰色的。英文中有一句叫「I need my beauty sleep」，過時不睡，皮膚不漂亮，所以按時上床叫「美容覺」。

許多吃起來有黏稠感、會牽絲的食物多含有豐富膠質，譬如秋葵、銀耳、海帶、紫菜、木瓜等，還有豆類、堅果與五穀、根莖類植物。不論動物性或植物性蛋白質，身體都能轉化製造出所需要的膠原蛋白。除了上文提到的植物膠、果膠，動物中的阿膠、花膠、肉皮、豬蹄、牛蹄筋、雞翅、雞皮、魚皮及軟骨都含有豐富的膠原蛋白。

素食能讓身體清潔，自然皮膚光亮、老得慢，平時要加倍注意廚房中的食油，吃對了油便能事半功倍。

防曬在一切手段中排第一位，90％以上的皮膚提早老化，都是陽光曝曬所造成，出門帶傘，戶內注意避開從窗口和車窗進來的太陽。但太陽對合成維生素D非常重要，不見太陽的人容易骨質疏鬆，容易得情緒病，容易得癌症。每天避開太陽最厲害的時候，不用任何化粧品與防曬霜，散步20分鐘是關鍵。

多攝取含抗氧化物質的蔬果，如胡蘿蔔、西紅柿、葡萄等。

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