雖然驚蟄已過，但從中醫角度，有甚麼需要注意？這個時節又應該進食甚麼呢？

1. 驚蟄是一個怎樣的節氣？

驚蟄是一年之中第三個節氣。各地天氣已開始變暖，並漸有春雷出現，冬眠的動物開始蘇醒並出土活動。中醫認為，春天屬於升發的季節，肝屬木，木旺於春，驚蟄後，養肝還要繼續。驚蟄時節飲食起居應順肝之性，助益脾氣，令五臟和平。

2. 這時節應該食甚麼？不宜食甚麼？

中醫學上，以四季配五臟，春季屬肝臟，中醫很早就提出「春宜養肝」的說法。現代流行病學調查，春天屬肝病高發季節，應注意養肝、保肝，防止春季傳染病的流行。飲食調養要根據節氣變化和每個人的體質情況而定。

宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。主要以「春夏養陽」為原則，可適當多吃能升發陽氣的食物，如韭菜、菠菜、水蘿蔔、木耳、芹菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等。春天肝氣旺易傷脾，故驚蟄季節要少吃酸，多吃大棗山藥等甜食以養脾，可做成大棗粥、山藥粥。

3. 不同體質的人士要注意甚麼？

一、陰虛體質：

這種人的體質特點為形體消瘦，手足心熱，心中時煩，少眠，便乾，尿黃，不耐春夏，多喜冷飲。

飲食調養：其原則要保陰潛陽，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。有條件的人可食用一些海參、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，燥烈辛辣之品應少吃。

二、陽虛體質：

這種人多形體白胖，或面色淡白，手足欠溫，小便清長，大便時稀，怕寒喜暖。

體育鍛煉：陽虛體質的人，春夏秋冬都應加強體育鍛練，可散步、慢跑、太極拳、五禽戲等。日光浴、空氣浴是不可缺少的強壯衞陽之法。

飲食調養：多食壯陽氣既食品，如羊肉、雞，配合天地旺陽之時，以壯人體陽氣之功。

4. 湯水介紹

一、菠菜山藥湯

材料：菠菜300克、山藥30克、蓮子15克、蜜棗1粒

做法：先把菠菜清洗乾淨，然後把全部材料放進煲內，煲2小時，加入食鹽調味即可。

功效：菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。山藥、蓮子等可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。

飲用次數：1周1-2次。

二、雞骨草煲豬橫脷

材料：雞骨草5克、豬橫脷80克，薑1片、蜜棗半粒。

做法：先洗淨雞骨草、豬橫脷，然後把全部材料放進煲內，煲2小時，加入食鹽調味即可。

功效：清熱去濕，清肝火、健腸胃。

飲用次數：1周1次

小貼士：雞骨草先用清水浸泡一段時間，沖洗掉雞骨草上的泥沙和雜質。